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鈴木弥平

鈴木弥平 | Yahei Suzuki

麻布十番『Piatto Suzuki (ピアットスズキ)』のオーナーシェフ

動画一覧 (6件) Youtube
【Piatto Suzuki ⑥】アナゴのエスカベッシュx GINTEN blanc(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ⑥】アナゴのエスカベッシュx GINTEN blanc(鈴木シェフ)

回はイタリアンの名店、 ミシュラン一つ星14年連続の ピアットスズキのスズキシェフに アナゴのエスカベッシュ(フリット) のレシピを教えていただきました。 ・合わせた日本酒はGINTEN bla...

【Piatto Suzuki ⑤】アオリイカのポルペッティのレシピ x 吟天 白龍(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ⑤】アオリイカのポルペッティのレシピ x 吟天 白龍(鈴木シェフ)

回はイタリアンの名店、 ミシュラン一つ星14年連続の ピアットスズキのスズキシェフに アオリイカのポルペッティ のレシピを教えていただきました。 ペアリングした白龍には 味噌やねっとりした食感があうと...

【Piatto Suzuki ④】牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース x 吟天 光龍(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ④】牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース x 吟天 光龍(鈴木シェフ)

回はイタリアンの名店、 ミシュラン一つ星14年連続の ピアットスズキのスズキシェフに 牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース のレシピを教えていただきました。 コクがあるチーズのお料理で 熟成をかけた...

【Piatto Suzuki ③】トリッパのトマト煮込み x GINTEN blanc(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ③】トリッパのトマト煮込み x GINTEN blanc(鈴木シェフ)

回はイタリアンの名店、 ミシュラン一つ星14年連続の ピアットスズキのスズキシェフに トリッパのトマト煮のレシピを 教えていただきました。 トリッパとは牛の胃袋 「ハチノス」のことを指します。 ヨー...

【Piatto Suzuki ②】スルメイカのリゾット x KOYOI(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ②】スルメイカのリゾット x KOYOI(鈴木シェフ)

シュラン一つ星14年連続 「ピアットスズキ」の 鈴木シェフにスルメイカのリゾットのレシピを 教えていただきました。 酸味のある日本酒と 炙ったイカをのせたリゾットです。 是非お試しください。 ス...

【Piatto Suzuki ①】菜園風カツオの炙り x LIBROM VERBENA(鈴木シェフ)

【Piatto Suzuki ①】菜園風カツオの炙り x LIBROM VERBENA(鈴木シェフ)

シュラン一つ星14年連続 「ピアットスズキ」の 鈴木シェフに菜園風初鰹の炙りのレシピを 教えていただきました。 日本酒をベースにハーブを加えたお酒と ハーブの乗ったイタリアンベースのカツオ。 相性抜群...

レシピ一覧 (6件) Recipe
アナゴのエスカベッシュ

アナゴのエスカベッシュ

アオリイカのポルペッティ

アオリイカのポルペッティ

牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース

牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース

トリッパのトマト煮

トリッパのトマト煮

スルメイカのリゾット

スルメイカのリゾット

イタリアの菜園風カツオの炙り

イタリアの菜園風カツオの炙り

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

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