吟醸酒の普及に貢献し、新たな挑戦もする日本酒「出羽桜」(山形)


  • 米からの酒造りプロジェクト始動しました!

    自然栽培米プロジェクト【初夏の報告】

  • お酒が美味しい!日本酒専用グラスのお求めは吟天へ

    10月から新価格となりました

  • 大人気!売り切れ必須の寒菊銘醸のお求めは吟天へ

    月替わりの名酒続々登場。寒菊銘醸の日本酒

  • 夏のデザートに合うお酒のお求めは吟天へ

    まだ食べたい。冷たいデザートとお酒、アレンジもご紹介

  • 女子におすすめの日本酒のお求めは吟天へ

    初心者向け低アルコールや甘味のある日本酒

  • 低アルコール日本酒やフルーツ感のある甘口日本酒のお求めは吟天へ

    フルーツ感たっぷりのお酒に、仄かな甘みの日本酒も

  • すっきりとした飲み口、お食事に合う辛口日本酒のお求めは吟天へ

    すっきりとした飲みやすさ、辛口日本酒はこちら

  • awa酒協会認定高品質なawa酒のお求めはこちら

    瓶内二次発酵のawa酒は贈り物にも最適

  • スパークリング日本酒のお求めは吟天へ

    初めてスパークリング日本酒を選ぶならここから

  • 山形県 栄光冨士のおすすめ10選

    山形県 栄光冨士のおすすめ10選

  • Craft Sake LIBROM のお求めは吟天へ

    穴見氏が語る「LIBROMの目指す日本酒」

  • 新潟県のワイナリー カーブドッチのお求めは吟天へ

    カーブドッチのワインは味もラベルもおすすめの絶品

  • 日本酒を楽しむための情報満載。日本酒セレクトショップ吟天

    日本酒に合う料理の動画やレシピ、蔵訪問記も

  • 吟天シェフ酒-日本酒の基礎知識やお料理と合う酒の選び方などおすすめ情報

    吟天シェフ酒コラム-日本酒の選び方、おすすめ情報

  • 吟天シェフ酒-日本酒の基礎知識やお料理と合う酒の選び方などおすすめ情報有名シェフが作る日本酒に合う料理-YouTube

    吟天シェフ酒動画-有名シェフが作る日本酒に合う料理

  • 吟天シェフ酒-料理研究家の日本酒に合うレシピ情報-Instagram掲載

    吟天シェフ酒レシピ-おすすめの日本酒と料理

吟醸酒の普及に貢献し、新たな挑戦もする日本酒「出羽桜」(山形)

出羽桜酒造の前身である熊正宗酒造は、1855年(安政2年)に創業されました。その後、1970年の社名変更により、出羽桜酒造が誕生しました。

吟醸酒を品評会のためでなく、一般の人々にも飲んでもらいたいという思いから、1980 年、当時の看板商品である「桜花吟醸酒」が誕生しました。
吟醸酒特有の「フルーティーかつ淡麗でふくよかな香り」は、非常に高い評価を受けて、吟醸酒ブームを起こすきっかけになり、吟醸酒といえば出羽桜という評価を得るまでに成長しました。

2021 年燗酒コンテスト金賞
2021 年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞
2021 年インターナショナルワインチャレンジ (IWC)金賞
2020 年全米日本酒鑑評会準グランプリ
2019 年全国新酒鑑評会金賞
2016 年インターナショナルワインチャレンジ (IWC )チャンピオン・サケ
など、日本のみならず、海外でも高い評価を受けています。
GI 山形 (山形産の日本酒を保護する地理的表示制度) を取得しています。
地域貢献にも積極的に取り組んでおり、財団法人出羽桜美術館を設立。
酒造りだけに留まらない、広範囲な活動を行っています。

同蔵では2021 年にリキュール免許を取得し、
日本酒リキュールの製造にも力を入れています。
代表銘柄は「とろけるやまがた」シリーズ。
山形県はフルーツの産地としても有名で、サクランボ、西洋なしの収穫量日本一、りんご、すいか、ぶどう、桃、メロンなども収穫量日本上位を誇ります。
当然味は折り紙つきで、行楽シーズンには観光客で賑わいます。
特に「出羽桜とろけるやまがたぶどう」は、吟醸酒に山形のぶどうを1本あたり5〜5.5個も使った贅沢な一本。
その味わいは濃厚なぶどうジュースを飲んでいるかのよう。
芳醇な甘酸っぱさとやわらかくとろみのある舌ざわりが光ります。
アルコール度数が8度と低めなので、
あまりお酒に強くない方でも飲みやすいです。
ロックや炭酸割りで飲むのがおススメ。
リキュール造りを始めた同蔵の意欲作。
ぜひ試していただきたい一本です。

10件の商品が見つかりました
カートに追加しました。
カートへ進む

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

ページトップへ