「和醸良酒」の精神が送り出す、すっきりとキレのある食中酒「刈穂」(秋田)


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「和醸良酒」の精神が送り出す、すっきりとキレのある食中酒「刈穂」(秋田)

刈穂酒造は、1913 年(大正2年)に創業されました。
県内有数の穀倉地帯である秋田県内陸部「仙北平野」に位置し、 県内一の大河である雄物川のほとりにあります。

豊かな水、肥沃な土壌から作られる原料米、冬期の寒冷な気候と、 酒造りに大切と言われる要素を備えた酒造です。
”和の心は良酒を醸し、良酒は和の心を醸す”という「和醸良酒」の精神の元、 酒造りを行っています。

醸造される全ての酒が特定名称酒で、 日本国内のみならず、アメリカやヨーロッパにも流通しています。
2020 年度 Kura Master プラチナ賞
2020 年度 CINVE 金賞
2019 年度 IWC ゴールドメダル

その他、受賞歴が多数あり、海外でも高く評価されています。
同酒造の酒造りで特筆すべきは、仕込み水にあります。 秋田県内陸部は、非常に雪深い土地柄です。
その雪解け水が浸透し、蔵近くの砂礫層に濾過されて汲み上げられます。

秋田県内では珍しい中硬水の水質が、 辛口でありながら旨味も兼ね備え、
香り高くキレがいい刈穂酒造ならではのお酒に仕上げます。

「刈穂 カワセミラベル」は、刈穂酒造らしい味わいを持つお酒です。

2021 年に GOETHE というライフスタイルマガジンで、 中田英寿氏に紹介されて話題となりました。
酒米に「秋田酒こまち」、酵母に「秋田流花酵母」を使用しています。

秋田県オリジナルの酒米「秋田酒こまち」で造られるお酒は、
香り高く、旨さと軽快な後味を出しやすいという特徴があります。
同じく秋田県独自の「AK-1(秋田流花酵母)」は、 爽やかな軽快タイプのお酒に仕上がることが多いです。

カワセミラベルは、この酒米と酵母の特徴がよく出ており、
華やかかつ優しい香味、辛口ですが辛すぎることはなく、 しっかりした旨味を感じます。
透明感のある爽やかな味わいで、スッキリとキレがあります。 辛口好きにはぜひ飲んでほしい一本。

シックでオシャレなラベルは、大人の女性への贈答用としてもおススメです。

刈穂カワセミをお求めの際は、是非日本酒通販の吟天へ。

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