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【三千櫻】岐阜から北海道東川町へ。次の百年を見据えた開拓する蔵(北海道)

岐阜県中津川で明治10年に創業し、143年にわたる歴史ある蔵元が2020年に遠く離れた北海道の地へ。蔵の老朽化と地球温暖化の影響を受け、以前と同じように酒造りすることが厳しくなったことをきっかけに、蔵の移転という大きな決断をしました。旭川市と美瑛町に隣接する東川町の公設民営型酒蔵として新たな酒造りへ挑戦を続けています。

北海道の酒造好適米として近年評価の高い「彗星」と「きたしずく」と、豊かな自然の恵みである大雪山雪解け水で新生三千櫻の日本酒が誕生しました。

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