【森ノ醸造所】北海道蘭越町の森から造る未来へ続く酒 (北海道)


【森ノ醸造所】北海道蘭越町の森から造る未来へ続く酒 (北海道)

山梨の老舗蔵元 七賢の醸造責任者であった北原亮庫氏が北の大地の自然と向き合い、まっさらな状態から北海道蘭越町に新たに立ち上げた醸造所です。
日本酒の市場が縮小傾向にあることを憂い、考察を重ねる中、独自の土壌を作るべく、スパークリングに特化した酒造りを進めてきました。蘭越町の酒米栽培に助言を求められたのをきっかけに、2024年に移住。蘭越の森にインスピレーションを受け、「森ノ醸造所」が誕生しました。森の中で生き、自然を相手に正直に生きる。そこから生まれ出る酒をお楽しみください。

北原 亮庫氏(左)

2件の商品が見つかりました
カートに追加しました。
カートへ進む

閲覧した商品

履歴を消す

最近見た商品がありません。

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

ページトップへ