雪の茅舎 - 日本酒・地酒通販吟天

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雪の茅舎

高橋名杜氏が醸す秋田の名酒「雪の茅舎」(秋田)

齋彌（さいや）酒造は、明治35年（1902）に創業されました。
由利本荘市石脇地区にあり、藩政時代は物流拠点として栄えました。

全国新酒鑑評会で19回の金賞を得るなど、
全国的に非常に高い評価を受ける酒蔵です。

2020年NHKの番組「プロフェッショナル～仕事の流儀～」で紹介され、
秋田県内の酒蔵の中でも、知名度が高い蔵となっています。

齋彌酒造ならではの酒造技法といえば、
「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、
「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」の三無い造りで、
微生物の働きにまかせるため、余分な手は加えません。

また、薬剤を使用した蔵内殺菌を行わず、
日本で初めてオーガニック認定を受けた酒蔵です。

同酒造では、地元農家さんと契約して、
「秋田酒こまち」を栽培しています。

また、兵庫県の山田錦の名産地「黒田庄」の農家さんとも契約し、
「山田錦」を栽培しています。

このような徹底したこだわりのもと、雪の茅舎は醸されるのです。

ぜひ一度は飲んでいただきたいお酒...
それは、「雪の茅舎製造番号酒純米大吟醸生酒」です。

通常の日本酒は機械で圧力をかけて搾りますが、
このお酒は35%山田錦純米大吟醸酒を袋に入れて吊るし、
重力で自然に滴り落ちる雫の部分だけを集めた贅沢なものです。

鑑評会に出品できるレベルの日本酒といえるでしょう。

雪の茅舎秘伝山廃とお料理のペアリングレシピ動画

それをフレッシュな生酒のまま楽しめるという、
非常に珍しく貴重な限定酒です。

生酒の品質管理の一環で、製造番号がラベルに表記されています。
製造工程の関係上、大量生産ができず数量限定品。
毎年、発売と同時に売り切れが続出する大人気酒です。

完熟した果実を思わせる華やかで繊細な香り。
雪解け水が地面に染み込むような、優しい口当たり。
リンゴをかじったようなジューシーで豊かな甘味でバランスが絶妙。

なめらかに喉を通り、心地いい甘味と旨味の余韻が楽しめます。
まさに美酒といえる一本で、非常に上品な印象を受けます。
期間限定かつ数量限定品ですので、手に入るときに試してほしいお酒です。

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スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。