日本で唯一大学構内の酒造(碧雲蔵)で醸される日本酒「十勝」(北海道)


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日本で唯一大学構内の酒造(碧雲蔵)で醸される日本酒「十勝」(北海道)

昭和に全て閉鎖された北海道十勝地方の酒蔵を、
令和の新しい時代に復活へと導いている「上川大雪酒造」。

「とかち酒文化再現プロジェクト」の実現と実践に、
日本初、大学構内に酒蔵(碧雲蔵)を新開設し、
『十勝』を送り出しました。

十勝“碧雲蔵”の水は中硬水(硬度103)です。
日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた・札内川水系の名水でそのまま飲んでもとても美味しい水です。

中硬水で醸される酒は、力強さとキレが際立つ男性的な印象の日本酒で、焼肉やジンギスカンにも合う酒となります。

全てのタンクが2500ℓ以下の小さいタンクでの酒造りを行なっており、丁寧につくられたお酒はどれも綺麗に仕上がっています。

上川十勝酒造は、碧雲蔵に先んじて、2017年上川町に「緑丘蔵」を創設しました。そして、函館に「五稜乃蔵」の新設と、北海道の日本酒の活性化に意欲的に取り組んでいます。

2021年には「十勝」純米大吟醸がJ A L国内線のファーストクラスに採用され、知名度も高まってきています。

是非、吟天の通販サイトでお買い求めください。

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