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日本で唯一大学構内の酒造(碧雲蔵)で醸される日本酒「十勝」(北海道)

昭和に全て閉鎖された北海道十勝地方の酒蔵を、
令和の新しい時代に復活へと導いている「上川大雪酒造」。

「とかち酒文化再現プロジェクト」の実現と実践に、
日本初、大学構内に酒蔵(碧雲蔵)を新開設し、
『十勝』を送り出しました。

十勝“碧雲蔵”の水は中硬水(硬度103)です。
日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた・札内川水系の名水でそのまま飲んでもとても美味しい水です。

中硬水で醸される酒は、力強さとキレが際立つ男性的な印象の日本酒で、焼肉やジンギスカンにも合う酒となります。

全てのタンクが2500ℓ以下の小さいタンクでの酒造りを行なっており、丁寧につくられたお酒はどれも綺麗に仕上がっています。

上川十勝酒造は、碧雲蔵に先んじて、2017年上川町に「緑丘蔵」を創設しました。そして、函館に「五稜乃蔵」の新設と、北海道の日本酒の活性化に意欲的に取り組んでいます。

2021年には「十勝」純米大吟醸がJ A L国内線のファーストクラスに採用され、知名度も高まってきています。

是非、吟天の通販サイトでお買い求めください。

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スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

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