「日本酒を世界酒に」をビジョンにもつ国際派酒蔵「WAKAZE」(東京・フランス)


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「日本酒を世界酒に」をビジョンにもつ国際派酒蔵「WAKAZE」(東京・フランス)

2016年、
日本酒業界に新たな風を吹かす酒蔵が現れました。

東京三軒茶屋とパリでお酒を醸すWAKAZEです。

コンサルティング会社を辞職しWAKAZEを立ち上げた
稲川代表と、名だたる酒蔵で修行を重ねてきた今井杜氏。

若き二人が酒造りの名人 森谷杜氏と出会い、
挑戦が始まりました。

創業以来、WAKAZEが大切にしていることは、
【直感と技巧のバランス】
【伝統と革新の両立】
そして、【歴史への敬意】。


ハーブや柑橘、フルーツや茶など
様々なボタニカルを活用した独自の新たな酒の世界観は
日本酒の業界に激震をもたらしました。

東京の醸造所ではどぶろくやボタニカルSAKEをメインに
醸造、併設するレストランではコース料理とWAKAZEの
ペアリングを楽しむこともできます。

日本酒を世界に広めることを目指し活動している
「WAKAZE」は日本に新たな風を吹き込み、
さらに、次なるステップとして
2019年、フランスはパリに新醸造場を建設しました。

日本のノウハウと世界中のインスピレーションを融合させ、
世界中をSAKEで熱狂させる。


これがWAKAZEの根底から溢れ出る想いです。

世界に吹き抜ける“和の風”を是非応援していきたいです。

是非WAKAZEを日本酒通販吟天でお買い求めください。

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