【敷嶋】22年間の時を経て復活した日本酒 (愛知)


【敷嶋】22年間の時を経て復活した日本酒 (愛知)

「敷嶋」は愛知県半田市亀崎町の伊東合資会社にて製造されていた日本酒ですが、
2000年に清酒需要の低下などの理由で、廃業し、清酒酒造免許を返却することになりました。

伊東合資会社は天明8年(1788年)に創業し、かつては全国に名が知れた銘醸蔵でした。
そして令和二年、伊東家9代目伊東優の手によって、愛知県半田市の敷嶋は復活を遂げました。
委託醸造にて、着実に酒蔵復興が進み、苦労の末に清酒製造免許を取得しました。

代表の伊東優さんは、増産を見越して大きな造りもできるような蔵をつくったと話します。
歴史ある蔵で、蔵のまわりにも明治天皇の宿泊のためにつくられた建物など歴史ある建物を保有しています。
様々な建物をそれぞれ活かして事業を展開していく予定だそうで、行く末の気になる酒蔵です。

是非日本酒通販の吟天で敷嶋をお買い求めください。

敷嶋とお料理のペアリングレシピ動画

6件の商品が見つかりました
カートに追加しました。
カートへ進む

閲覧した商品

履歴を消す

最近見た商品がありません。

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

ページトップへ