更新日：2024/04/19
2月14日バレンタインデーは、大切な方に愛と感謝を伝える特別な日です。
今回は、ちょっと大人なバレンタインスイーツのレシピをまとめました。
実は、日本酒はスイーツとも相性ぴったり！
手作りスイーツと日本酒の絶妙な組み合わせをお楽しみいただけるペアリングもご紹介いたします。
＊一部画像にペアリングレシピのリンクあり。ぜひご覧ください。
▶ ◆苺とカカオのスコーンとGINTEN NatureB LIBROM 自然米＆あまおう
● おすすめのペアリング日本酒〜福岡県 LIBROM GINTEN NatureB LIBROM 自然米＆あまおう
▶ ◆レモンとホワイトチョコレートのケークと出羽桜ゆずと日本酒だけ
● おすすめのペアリング日本酒〜 山形県 出羽桜酒造 出羽桜 ゆずと日本酒だけ
● おすすめのペアリング日本酒〜 福島県 仁井田本家 百年貴醸酒
「日本酒に合うおつまみは？」と言われると、お刺身や焼き鳥などしょっぱいものを想像しがちですが、実は甘いスイーツともぴったりです！
ワインやウイスキーがスイーツと合うのと同じように、日本酒にもスイーツと合うものが盛りだくさん。
スイーツ好きの方にも、日本酒好きの方にもおすすめのペアリングレシピをご紹介いたします。
フレッシュな苺と香り高いアマゾンカカオを加えたスコーンです。
苺の甘酸っぱさと、カカオのほろ苦さが絶妙な組み合わせです。
深いカカオ色の生地に、真っ赤な苺が散りばめられた見た目はジュエリーのようなおしゃれさと可愛さがあります。
甘すぎないお味なので、お酒に合わせるのはもちろんのこと朝食にもおすすめです。
レシピ考案 料理研究家 岡嶋美香さん
吟天のNatureBプロジェクトで作られた日本酒です。
日本の風土が育んだ極上のいちご、「あまおう」贅沢に生かしたクラフトサケは、九州で唯一のクラフトサケ ブリュワリー 福岡 LIBROMで醸しました。
使用したあまおうの量はなんと、通常の1.5倍の14kg！あまおうの深い甘みと豊かな香りが、日本酒に新たな表情をもたらします。
まるであまおうをまるかじりしているような感覚になる贅沢なお酒です。
スコーンのほろ苦いカカオの風味に苺のダブルパンチを楽しめる、贅沢な組み合わせですね。
爽やかな酸味と甘さのハーモニーが広がるレモンと、口どけの良いホワイトチョコレートが絶妙に融合したケークです。
表面はレモンの糖衣とアプリコットジャムがコーティングされ、綺麗な焼き色が食欲をそそります。
柑橘が程よくきいているので、甘いものが少し苦手な方にもおすすめです。
レシピ考案 料理研究家 岡嶋美香さん
名前の通り、ゆずと日本酒だけで作られたリキュールです。
とっても可愛いゆずと日本酒のイラストのラベルが特徴で、テーブルをおしゃれに彩ります。
口当たりは甘ったるいものではなく、すっきりした味わいなのでお食事にもぴったりです。
ケークにふんだんに使われた柑橘と「ゆずと日本酒だけ」のゆず風味がより爽やかで華やかな味わいを実現し、ホワイトチョコレートの風味がさらに豊かな深みを加えます。
ムース・オ・ショコラと一緒にいただくことで、より濃厚なチョコレートソースと合わせたような贅沢な旨みを楽しむことができます。
濃厚で滑らかなチョコレートムースに香り高いココアパウダーを削りのせた贅沢なデザートです。
特別な日の贈り物としても最適で、チョコレート好きな方には特におすすめです。
口いっぱいに広がるチョコレートの至福の味わいが、バレンタインをより一層特別なものにしてくれることでしょう。
レシピ考案 料理研究家 岡嶋美香さん
黒いボトルに白文字の数字を配し、シンプルながら、時の流れをイメージさせる洗練されたデザイン。
貴醸酒とは、日本酒の仕込み水の代わりに日本酒を使用して醸している日本酒のことを指し、通常の日本酒よりも糖度が高く、リッチな甘味と上品さを持ち合わせています。
「百年貴醸酒」は、貴醸酒らしい旨味のある、ビロードのような滑らかな濃厚甘口が特徴です。
ムース・オ・ショコラと一緒にいただくことで、より濃厚なチョコレートソースと合わせたような贅沢な旨みを楽しむことができます。
黒いラベルに金の文字が高級感のある、特別な日にもぴったりのデザインです。
「陸奥八仙 貴醸酒」は、貴醸酒らしい甘味や旨味のありながら、爽やかな後味で飲みやすいところが特徴です。こちらも濃厚なチョコレートソースと極上のマリアージを醸し出します。
バレンタインデーには、心のこもった手作りスイーツと共に、お好みの日本酒を取り入れてみてください。
大切な方と味わう贅沢なひとときは、きっと素敵な思い出となることでしょう。
ゆはら さき
グルメ大好きアラサーデザイナー。
日本酒付きが高じて今は毎月日本酒会を開催している。
日本酒初心者のため、ライターをしながらより日本酒力を上げようと奮闘中。
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。
