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冬の楽ちんポトフ

更新日:2023/01/26


かぶやじゃがいも、にんじんやウインナーなどを一つの鍋に入れてコトコト煮込んだお料理です。GINTEN blancのレモンのような酸味がスープにでた野菜の旨みにとてもよく合います。 #野菜 #にんじん #きのこ

材料

・じゃがいも 1/2個
・かぶ 2個
・にんじん 2個
・キャベツ 1/4個
・しめじ
・ベーコン
・ウインナー
・ブイヨン 3つ
・塩 ひとつまみ
・粒マスタード
・パセリ

作り方

・材料を全てお好みの大きさにカットする

・ブイヨンと分量通りの水を入れる

・食材をそれぞれの火の通りやすさや

 味のしみ具合などを考慮して順番に入れる

・塩を上からひとつまみふりかける

・20~30分弱火で火を通す

・竹串で火が入ったか確認する

・盛り付ける

・マスタード、塩、パセリをふりかける

レシピ考案

相原薫

相原薫

代官山『Simplicite(サンプリシテ)』シェフ

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【Simplicite ③】冬の楽ちんポトフ x GINTEN blanc(相原シェフ)

かぶやじゃがいも、にんじんやウインナーなどを一つの鍋に入れてコトコト煮込んだお料理です。GINTEN blancのレモンのような酸味がスープにでた野菜の旨みにとてもよく合います。 #野菜 #にんじん #きのこ

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