更新日：2024/01/31
冬の夜長、クリスマスの訪れが近づくにつれて、心温まる食事と美味しいお酒で贅沢なひとときを楽しむ季節がやってきます。
今年のクリスマスは、日本酒との素敵なペアリングで特別なひとときを過ごしませんか？
今回は、クリスマスにぴったりの日本酒ペアリングレシピをご紹介します。
＊一部画像にペアリングレシピのリンクあり。ぜひご覧ください。
冬のデザートにおすすめの一品、「苺と白餡の和風モンブラン」。
ふんわりとしたカステラ生地に、季節の宝石である苺を贅沢に丸ご使用して白餡で包んだ和風モンブランです。
ホワイトクリスマスツリーのような見た目が、クリスマスにぴったりです。
甘さの中にほのかな上品さが漂い、寒い冬の日にほっこりと温かな和の風情を味わいたい方におすすめの一品です。
レシピ考案 料理研究家 岡嶋美香さん
福岡県 LIBROM
GINTEN NatureB LIBROM 自然米＆あまおう
吟天のNatureBプロジェクトで作られた日本酒です。
日本の風土が育んだ極上のいちご、「あまおう」贅沢に生かしたクラフトサケは、九州で唯一のクラフトサケ ブリュワリー 福岡 LIBROMで醸しました。
使用したあまおうの量はなんと、通常の1.5倍の12kg！
あまおうの深い甘みと豊かな香りが、日本酒に新たな表情をもたらします。
まるであまおうをまるかじりしているような感覚になる贅沢なお酒です。
レアチーズケーキやいちごスイーツと合わせてみてください。
ラベルも華やかなデザインなので、クリスマスの食卓を鮮やかに飾ること間違いなしです。
パーティーシーンのフィンガーフードにおすすめなのは「海老のチリソース ブラックライスクラッカー添え」です。
ピリ辛のチリソースに絡まったプリプリの海老と、サクサクのブラックライスクラッカーの食感がクセになります。
一口食べれば、香り高い海老とスパイシーなソースが口いっぱいに広がり、食欲をそそります。
ブラックライスクラッカーは、春雨を揚げて代用も可能です。
見た目にも楽しさを添える一品です。
レシピ考案 料理研究家 岡嶋美香さん
高知県 亀泉酒造
亀泉 CEL-24 生酒
こだわりの酒造りで知られる亀泉酒造さんが、高知の風土で育まれた新たな酵母CEL-24を使用した純米吟醸原酒です。
パイナップルやメロンのような華やかな香りを放ち、程よい甘味と酸味のバランスを楽しむことができます。
女性や日本酒初心者の方にもぴったりな飲みやすさなので、クリスマス女子会やデートのお供にどうぞ。
優雅な味わいに酔いしれる「若鳥のきのこソース」は、クリスマス料理にメインに是非。
柔らかくジューシーな若鳥の肉が、香り豊かなきのこソースに包まれる逸品です。
きのこたっぷりのソースは深みがあり、口に含むたびに旨味が広がります。
贅沢な味わいに包まれて、寒い季節も温かな食事で心地よく過ごしましょう。
レシピ考案 emuN 笹島シェフ
【emuN ③】若鳥のきのこソース x 雪の茅舎（笹嶋シェフ）
ジューシーな若鳥をグリルし、きのこの旨味たっぷりのソースをかけました。雪の茅舎の旨味が柔らかい味わいに寄り添います。#肉 #若どり #ベーコン
秋田県 飛良泉本舗
飛良泉 楪蔵
蔵を守るように枝を広げる、楪（ゆずりは）の木の名を由来としている日本酒です。楪は、お正月飾りにも用いられる縁起の良い植物と言われています。
「はま矢酵母」という蔵付き酵母と、蔵の代名詞である「山廃造り」を駆使し、飛良泉らしさを際立たせた純米大吟醸です。
華やかな香りと優雅な甘味で、とても飲みやすく仕上がっています。
高級感のあるおしゃれな箱に入っているので、クリスマスディナーのお供はもちろんのこと、ギフトにもおすすめです。
クリスマスの特別な日には、家族や友人と共に、日本酒の素晴らしい世界と美味しい料理を楽しんでみてください。
温かなクリスマスの夜に、日本酒が新たな輝きを添えますように。
ゆはら さき
グルメ大好きアラサーデザイナー。
日本酒付きが高じて今は毎月日本酒会を開催している。
日本酒初心者のため、ライターをしながらより日本酒力を上げようと奮闘中。
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。
