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【虎峰 ②】オマール海老のチリソース x 吟天 水龍(小倉シェフ)

更新日:2025/01/13


生きたオマール海老をまるまる捌き、丁寧に下処理し、贅沢に使用してチリソースに絡めました。エビの味噌もふんだんに使用したコクのあるお料理に吟天水龍の酸味を合わせて味に奥行きを出しました。 #魚介 #オマール海老 #チリソース
今回のお店は、食べログ4.2の高評価!

六本木にある中華料理店『虎峰』の第二弾で、
小倉シェフにオマール海老の
チリソースの作り方を教えていただきました。

今回のペアリングは
虎峰マネージャーの進藤さまに
ご協力いただいております。

虎峰は少量多品目の中華料理店で、
人気のお店となっています。

中華料理のプロに教わるレシピ。
ぜひご自宅でも試してみられてください。

小倉シェフのお店「虎峰 六本木」
◇お店H.P   https://www.koho-roppongi.com/
◇Instagram  / koho_roppongi


ペアリングの日本酒は
吟天オリジナルブランド 吟天水龍です。

スパークリングの日本酒で、
味が乗っていて酸味のある日本酒は中華との相性が良いです。
ぜひお試しください。
◇Shop https://ginten.tokyo/products/detail/260

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

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