更新日：2023/01/24
1.鶏もも肉は２-３ｃｍの角切にし、にんにくは包丁の背で潰す。イタリアンパセリは微塵切にする。
栗は渋皮を剥いて茹で、落花生は塩茹でして殻を剥いておく。
2.フライパンににんにくとオリーブオイルを加えて香りが出るまで加熱し、塩胡椒した鶏肉を入れて焼く。
3.鶏肉の色が変わったら日本酒を加えてアルコールを飛ばし、栗、落花生、イタリアンパセリを加える。
4.パスタを規定時間で茹で、茹で汁おたま１杯分を３のソースに入れて軽く煮込む。
5.パスタが茹で上がったらソースのフライパンに移し、パスタの茹で汁、オリーブオイル、塩胡椒で味を調える。
6.器に盛り、パルミジャーノレッジャーノをかけて仕上げる。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。
