日本酒専門店 吟天(GINTEN)スパークリング日本酒 awa酒 通販・オンラインショップ


【超高級魚】20kgのクエ(モロコ)の捌き方。クエづくしの豪華なフルコース

更新日:2025/01/13


福岡のミシュラン一つ星、無尽蔵さんでクエづくしを堪能しました。超高級魚クエ20kgを1匹丸ごと捌いて、余す所なく食べ尽くしました。すき引きという方法でクエのうろこを剥いでいきます。
今回は、福岡のミシュラン一つ星、
無尽蔵さんでクエづくしを堪能してきました。

九州ではアラと呼ばれる超高級魚
クエ20kgを1匹丸ごと捌いて、
余す所なく食べ尽くしました。

うろこが簡単にとれないクエは、
すき引きという方法で
うろこを剥いでいきます。

◇ペアリングした日本酒
吟天白龍 / GINTEN blanc
Shop https://ginten.tokyo/products/list?category_id=63


無尽蔵
◇食べログ https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40012000/

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

ページトップへ