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焼きシェーブルとさつまいものサラダ

更新日:2026/01/18


秋から冬にぴったりな温かいチーズをのせたサラダです。 通常バゲットを薄くスライスしてシェーブルチーズをのせて焼きますが、今回はさつまいもとあわせました。 甘じょっぱさを楽しめるサラダです。

(材料)2人分

シェーブル(2cm幅)
4切
さつまいも(2cm×6cm)
4切
ケール
2枚
胡桃
大さじ2
ヘーゼルナッツ
大さじ2
はちみつ
大さじ1
赤ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/2
白胡椒
少々

(作り方)

1.さつまいもは2cm幅に切って水にさらしてから茹でる。

 直径6cmのセルクルで抜く。

2.1のさつまいもにシェーブルチーズをのせ、トースターで5分焼く。

3.胡桃とヘーゼルナッツはフライパンでから焼きする。

4.赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、白胡椒をあわせて攪拌し、食べやすい大きさにちぎったケールとあえる。

5.ケールと2を器に盛り、胡桃、ヘーゼルナッツを散らす。

6.シェーブルの上に好みで蜂蜜をかける。

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レシピ考案

岡嶋美香

岡嶋美香

料理教室イル・レガーメ主宰

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