日本酒専門店 吟天(GINTEN)スパークリング日本酒 awa酒 通販・オンラインショップ


まぐろの山椒胡麻焼き

更新日:2023/11/26


力強く、ジューシーな味わいの日本酒と、旨味の強いまぐろ! まぐろの代用として、かつおでも同様に作ることができます。

(材料) 2人分

まぐろ(柵)
180g 
醤油 
大さじ2 
酒
大さじ2 
粉山椒
小さじ1 
黒胡麻
大さじ2 
白胡麻
大さじ2 
油
適量 
(あしらい一式) 
(あしらい一式) 
ミニオクラ  
適量
花穂紫蘇
適量

(作り方) 

1.ボウルに醤油、酒、粉山椒をあわせ、まぐろにかける。 

2.裏表返しながら、30分冷蔵庫で寝かせる。 

3.水分を軽く拭き、黒胡麻と白胡麻を全体的につける。 

4.フライパンに油を温め、まぐろの各面を焼いて食べやすい大きさに切る。 

5.器に盛り、ミニオクラと花穂紫蘇を飾る。

レシピ考案

岡嶋美香

岡嶋美香

料理教室イル・レガーメ主宰

スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会(毎月第二火曜)を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。

ページトップへ