更新日：2023/03/28
1.耐熱ボウルに卵を割り入れる。湯煎にかけながらグラニュー糖を２－３回にわけて加え、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
もったりとした状態になり、生地がゆっくりとリボン状に落ちるようになればOK。低速で30秒ほど混ぜてきめを整える。
2.バターとホワイトチョコレートを耐熱容器に入れ、６００Wの電子レンジで１分２０秒温めて溶かす。
3.薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
4.２を回し入れ、ゴムベラでつやが出るまでしっかりと混ぜる。
5.レモンピール、レモン果汁、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
180度のオーブンで３５分焼く。
6.温めたあんずジャムを刷毛で塗る。
7.粉糖にレモン果汁を少しずつ加えて混ぜて６に塗り、210度のオーブンに１０秒入れて艶を出す。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。
