更新日：2026/02/03
1.サーモンは表面に薄く塩を当て、冷蔵庫で１５分おく。
水分を拭き、胡椒を振る。
2.ほうれん草は６－７ｃｍの幅に切る。
3.鍋にほうれん草の硬い部分から底に詰め、水大さじ２とオリーブオイル大さじ１、塩小さじ１/４、胡椒少々をふる。
4.ほうれん草の上にサーモンをおき、沸騰したら蓋をして３分から４分火を通す。
5.サーモンを取り出し、ほうれん草をかき混ぜて再度蓋をして２分火にかける。
6.小鍋に生クリームを沸かし、小さく刻んだゴルゴンゾーラを入れて混ぜながら溶かす。
7.器にほうれん草とサーモンを盛り付け、ゴルゴンゾーラのソースをかける。
上から白胡椒を挽いて仕上げる。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
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