更新日：2024/02/16
1.スイートチリソースを作る。
赤唐辛子は種を除いて細かく刻み、Aの材料と鍋に入れて火にかける。
とろみがつくまで火にかけ、保存容器に入れる。
2.寒ブリは１ｃｍの厚みに切り、金柑は薄くスライスする。
せり、ロメインレタス、ケール、パクチーは生春巻きの皮の大きさにあわせて切る。
3.ボウルにぬるま湯を用意し、バットに油（分量外）を薄く塗る。
4.３のボウルに生春巻きの皮を入れてさっと濡らし、バットの上にのせる。
5.皮の中心よりやや下にせり、ロメインレタス、ケール、パクチー、寒ブリをのせる。
野菜の上部分に金柑、アマランサス、ディルを並べて下から巻く。
6.半分に切り、端を切り落とす。
7.器に盛ってスイートチリソースを添える。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
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