更新日：2023/08/04
1.とうもろこしは実と皮にわける。実はラップをして、600Ｗの電子レンジに3-4分かける。
粗熱が取れたら包丁で削いで実を外す。
玉ねぎは微塵切にし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
レモングラスは極薄く輪切りにし、こぶみかんの葉は葉脈を除いて極薄い千切りにする。
2.ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
砂糖、酒、ナンプラー、胡椒を加えて混ぜる。
3.２にとうもろこし、玉ねぎ、レモングラス、こぶみかんの葉を加えてしっかり混ぜる。
4.とうもろこしの皮を1-2枚広げ、5等分にした肉種を載せて半分に折る。
割いたとうもろこしの皮を紐にして縛る。
5.沸騰した蒸し器にバットに並べた４をのせ、8分加熱する。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
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