更新日：2023/12/22
1.お湯を沸かしてレモングラス入り緑茶を淹れ、ボウルに入れたクスクスに注ぐ。ラップをして15分蒸らす。
2.１に５ｍｍ角に切ったズッキーニとパプリカ、イタリアンパセリの微塵切少々（分量外）、塩小さじ1/4、胡椒少々、オリーブオイル大さじ1、レモン果汁を入れてよく混ぜる。
3.かじきまぐろは半分の大きさに切り、塩小さじ１/２と胡椒を全体的にまぶす。
表面にオリーブオイルを薄く塗り、ハーブパン粉をつける。
4.フライパンに多めのオリーブオイルを温め、3のかじきまぐろを揚げ焼きにする。
5.器にかじきまぐろを盛り、上にミントとイタリアンパセリを載せる。塩、オリーブオイル少々をまわしかけ、クスクスを添える。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
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