更新日：2023/01/23
1.玉ねぎとにんにくは微塵切にし、パプリカは２ｃｍ角に切る。パン粉は牛乳に浸しておく。
2.合いびき肉に塩小さじ１を加えて粒が無くなるまで捏ね、胡椒、卵、パン粉を加える。
しっかりと捏ね、ピンポンボール大にまるめる。
3.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくの微塵切を炒める。
水分がでてしんなりしたら、パプリカを加えて炒める。
4.潰したホールトマトと水100ｃｃ、クミン、パプリカパウダー、ターメリック、カイエンヌペッパーを加えて沸騰させる。
5.ミートボールを加えて煮込み、火が入ったら白いんげん豆を加えて煮込む。
とろみがつくまで煮込んで火を止め、塩胡椒で味を調える。
6.器に盛り、イタリアンパセリの微塵切をかけて仕上げる。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
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