更新日：2023/12/22
1.メロン（スープ用）は適当な大きさに切り、（浮き身用）は５ｍｍ角に切る。
バジルとミントは微塵切にし、帆立は厚みを半分に切る。
2.フードプロセッサーに１のスープ用メロン（180ｇ分）、バジル、ミント、レモン果汁小さじ2、塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1/2を入れてまわす。
滑らかになるまでまわしたら冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やす。
3.帆立は塩ひとつまみ、レモン果汁小さじ１、白胡椒、オリーブオイル少々でマリネする。
4.３に浮き身用メロン、ミント５-６枚を加えて混ぜ合わせる。
5.器にメロンのスープを注ぎ、４の帆立とメロンを載せてオリーブオイル少々を回しかける。
お好みでクランブルサレやクルトンなどを添える。
岡嶋美香
料理教室イル・レガーメ主宰
豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
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