イベント - 日本酒・地酒通販吟天

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日本酒といただくコース料理を堪能できる、ペアリング会を主催しています。

お料理に寄り添う日本酒、美味しく楽しい時間を日本酒と共に過ごしたい。
「吟天」は、日本をはじめ世界の様々な食材、料理と合う美味しい日本酒を提供するとともに、フレンチ、イタリアン、中華、和食のシェフに認められることで、日本酒を高級ワインに比肩するお酒に。そして、この新たなスタンダードを日本から世界へ広げていきたい。

その思いを伝えるため、さまざまなジャンルのお店とペアリング会を開催しております。
これまでにフレンチやイタリアン、中華にスパニッシュと、各国料理とのコラボレーションを行ってまいりました。

これまでのペアリング会のご報告はコラムに掲載しております。

emuN（代々木上原）はこちらをご覧ください。

汐見（早稲田）は2022年6月と2022年10月もご覧ください。

Wakiya（赤坂）はこちらをご覧ください。

その他、ブランドサイトにも掲載がございます。ぜひご覧ください。

吟天コラム

【コンクール受賞酒記念会】汐見で『吟天祭』蕎麦割烹と日本酒のペアリング

【吟天グルメ】秋を堪能！贅沢な松茸尽くしのコースと日本酒をいただく

【吟天グルメ】秋を感じる食材と日本酒のペアリング〜吟天の新作を先駆けていただく〜

【吟天10月の会】割烹料理と日本酒ペアリング　〜秋を愉しむ松茸の夕べ

【吟天6月の会】手打ち蕎麦汐見で和食ペアリングを楽しむ

早稲田「手打ち蕎麦　汐見」にて、2016年から和食ペアリングの食事会を行っております。
現在、毎月第２火曜日　19時から21時　に定例会として開催しております。

名店「松下」の志を引き継いだ汐見氏。
味わい豊かな和食に、手打ち蕎麦を加えたそば会席を月替わりで提供しています。
親しみやすい味に、地元のファンも多く、汐見主催の酒会も盛況です。
吟天が厳選した、上質なスパークリング日本酒や日本酒と日本の四季の恵みをふまえたそば会席との
感動のペアリングを是非ご堪能ください。

ペアリング会の商品

ペアリング会一覧

和洋の美食と日本酒、そして美の競演。「吟天」× 宝塚OG スペシャル　日本酒ペアリング会

日本酒の新しい価値を提案するセレクトショップ「吟天」から、特別なイベントのご案内です。

吟天がプロデュース・厳選した特別な日本酒と、和食・フレンチの洗練されたコース料理とのマリアージュ。一皿ごとに計算し尽くされた極上のペアリングをお楽しみいただけます。ご提供するお酒は、吟天ブランドならではのストーリーが詰まった珠玉のラインナップです。参加者と共に田植えや稲刈りを行い、こだわり抜いて作り上げた自然米から造る日本酒や、時の流れが育んだ美しく輝く琥珀色の長期熟成酒など、他では味わえない特別な銘酒の数々をご堪能いただけます。

この特別な会をさらに彩るのは、舞台で輝きを放ってきた宝塚OGの皆様です。イベント内では、心に響く歌の披露はもちろん、皆様と同じテーブルについてお食事を共にする贅沢な時間をご用意いたしました。造り手の想いが宿る日本酒と美食、そして憧れの存在を身近に感じる、まさに「至福の時間」を心ゆくまでご堪能ください。

吟天宝塚OG・華酔倶楽部の商品

吟天宝塚OG・華酔倶楽部一覧

一粒の米から日本酒を醸す──大自然の生命力を宿す、兵庫県産「自然栽培米山田錦」への挑戦

日本酒セレクトショップ吟天が手掛ける「自然米栽培プロジェクト」。
国酒である日本酒への理解と愛着を深め、自然の恵みを五感で醸すために2022年に始動したこの挑戦的なプロジェクト。2023年からは「酒米の王様」と称される山田錦のトップブランド産地である兵庫県に専用の田んぼを構え、契約栽培をスタートさせました。

ここで育まれる「自然栽培米」とは、農薬や化学肥料、有機肥料すらも一切使用せず、太陽と水、土壌本来の生命力だけで稲を育てる極めて希少な農法です。ただでさえ栽培が難しい山田錦をこの農法で育てることは困難を極めますが、こうして収穫されたお米は、雑味の元となる成分が非常に少なく、大自然のピュアなエネルギーを蓄えています。そのため、お酒になった際にもどこまでも美しく澄んだ旨味をもたらします。

また、このプロジェクトは、ファンやお客様自身が主役となる「参加型」が特徴。「自分たちが飲む日本酒を、原料となる一粒の米から自らの手で育てる」という得がたい体験を通じて、日本酒という文化への深い理解と、他にはない特別な愛着を持っていただきたいという強い願いが込められています。メンバーは初夏の田植えから秋の稲刈りまでを共に体験し、汗を流して収穫の喜びを分かち合います。そしてその年の冬、愛情を込めて育てたお米が見事に姿を変えた特別な日本酒が、最高の報酬として参加者に配布されます。

醸造を担う酒蔵はその年によって異なり、これまでに岩手県の南部美人や鳥取県の「千代むすび酒造」といった日本を代表する名醸蔵がバトンを繋いできました。職人たちの卓越した技術によって引き出された自然栽培米の圧倒的なクオリティは、国内外の主要なコンテストで数々の賞を受賞。さらに、有名レストランのシェフや一流のソムリエからも高く評価され、美食の最前線で最高のペアリング酒として選ばれ続けています。

また、このプロジェクトは、ファンやお客様自身が主役となる「参加型」が特徴。「自分たちが飲む日本酒を、原料となる一粒の米から自らの手で育てる」という得がたい体験を通じて、日本酒という文化への深い理解と、他にはない特別な愛着を持っていただきたいという強い願いが込められています。メンバーは初夏の田植えから秋の稲刈りまでを共に体験し、汗を流して収穫の喜びを分かち合います。そしてその年の冬、愛情を込めて育てたお米が見事に姿を変えた特別な日本酒が、最高の報酬として参加者に配布されます。

醸造を担う酒蔵はその年によって異なり、これまでに岩手県の南部美人や鳥取県の「千代むすび酒造」といった日本を代表する名醸蔵がバトンを繋いできました。職人たちの卓越した技術によって引き出された自然栽培米の圧倒的なクオリティは、国内外の主要なコンテストで数々の賞を受賞。さらに、有名レストランのシェフや一流のソムリエからも高く評価され、美食の最前線で最高のペアリング酒として選ばれ続けています。

自然米作りから酒造りの商品

自然米作りから酒造り一覧

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スパークリング日本酒・awa酒、厳選地酒の通販は吟天へ

豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒の日本酒オンラインショップ、吟天。
近年、女性人気も高まっている日本酒のご購入には吟天をご利用ください。
通販での販売に加え、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）を主催。
随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もございます。
吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、
さらに美味しく、楽しい日本酒の世界へご案内いたします。