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蔵元説明 亀泉
江戸時代に「万年の泉」と呼ばれていた土佐街道に位置する涸れることのない湧き水。その泉から造られた酒は「亀泉」と名付けられ、現在も亀泉の日本酒の仕込み水として使われて続けています。
高知県産の酒造適正米、土佐錦や吟の夢、風鳴子などを酒米として使用し、また同様に盛んに研究されている高知県産酵母を使った、地元にこだわった日本酒造りにも積極的に取り組んでいます。
江戸時代に「万年の泉」と呼ばれていた土佐街道に位置する涸れることのない湧き水。その泉から造られた酒は「亀泉」と名付けられ、現在も亀泉の日本酒の仕込み水として使われて続けています。
高知県産の酒造適正米、土佐錦や吟の夢、風鳴子などを酒米として使用し、また同様に盛んに研究されている高知県産酵母を使った、地元にこだわった日本酒造りにも積極的に取り組んでいます。
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