“吟天”とは
“美味しいとはなにか”
“酒と料理の最高の組み合わせは”
その問いに真摯に向き合い、追求しつづける
唎酒師が辿り着いた答え。
それが、“吟天”。
ジャンルを問わず様々な料理と合い、
その美味しさをさらに際立たせ、驚きと、感動をもたらす、
“究極のペアリング酒”です。
“吟天”のこだわり
食の幅が広がり、
様々なジャンルの食を気軽に味わえる、いま。
消費者の食の嗜好も変化を見せています。
“吟天”では、このような潮流を踏まえ、
日本酒を、ワインやシャンパンに比肩する
ペアリング酒としてお選びいただきたいと考えています。
そのために、無添加にこだわり、
チャレンジスピリッツ溢れる酒蔵とのコラボで生まれた
プレミアムな純米大吟醸・純米吟醸と
瓶内二次発酵のスパークリング日本酒をご用意。
従来の日本酒の概念を変える未体験の味わいを、
新たなペアリングのご提案とともにお届けします。
また料理とのペアリングのみならず、
吟天に合う酒器のご提供を通じて
日本酒の新しい楽しみ方をご提案してまいります。
“吟天”の由来
数多ある純米大吟醸の最高峰をめざし、
その素晴らしさを世界に広めたいという思いを込め、
大勢に聞かせ広めるという意味を持つ“吟”と
一番を表す“天”を組み合わせ、
“吟天”と名付けました。
TASTING COMMENT
PHILIPPE JAMESSE フィリップス・ジャムス
シニア・ソムリエ
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