À propos de “GINTEN”
“Qu'est-ce qui est délicieux...”
“Quel est le meilleur accord mets et saké ?”
La réponse du Kikisake-shi qui a fait face à ces questions est le “GINTEN”.
C'est le “saké d'accord ultime” qui accompagne une variété de plats, quel que soit le genre, accentue encore son délice et apporte surprise et excitation.
Engagement de “GINTEN”
Aujourd'hui, l'offre alimentaire s'élargie et nous pouvons facilement apprécier différents types de mets.
Les préférences alimentaires des consommateurs évoluent également.
À la lumière de ces tendances, “GINTEN” souhaite faire du saké, l'alcool d'accompagnement au même titre que le vin et le champagne.
GINTEN vous propose sur sa liste du sans additifs.
Des Junmai Daiginjo, des Junmai Ginjo de qualité supérieure et des sakés pétillants amenés naturellement par une fermantation secondaire en bouteille qui sont fabriqués en collaboration avec des sakaguras débordant d'esprit de challenge.
Nous vous invitons à découvrir des saveurs inédites qui changent le concept conventionnel du saké, avec de nouvelles suggestions d'accords mets-saké.
En plus des suggestions d'accords, pour apprécier encore plus le “GINTEN”, nous avons à votre disposition une liste des coupes à saké assortie à chacun.
Origine du nom “GINTEN”
Visant le summum des Junmai Daiginjo,
avec le désir de répandre sa splendeur dans le monde,
nous l’avons nommé “GINTEN”,
en combinant “GIN” et “TEN”.
“GIN” signifie être entendu par beaucoup de gens,
et “TEN” signifie le sommet en japonais.
PRODUCTS
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GINTEN KOURYU 2021
Le Junmai Daiginjo, arôme et goût ultime fabriqué avec les meilleurs ingrédients.
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GINTEN RYUO
Un saké mûri avec une douceur profonde créée par la préparation et le vieillissement entièrement maltés.
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GINTEN HAKURYU 2016
GINTEN HAKURYU 2016
Le réveil du saké pétillant, après 5 ans de sommeil.
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GINTEN SUIRYU
GINTEN SUIRYU
Le saké pétillant, parfait pour les plats de viande rustiques.
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TASTING COMMENT
PHILIPPE JAMESSE
Chef/Sommelier
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