この度、日本酒セレクトショップ「吟天」から、「究めた先に、あるもの」をコンセプトにワインやシャンパンに比肩するペアリング酒として、２酒を発売する運びとなりました。

無添加にこだわり、チャレンジスピリッツ溢れる酒蔵とのコラボレーションで生まれたプレミアムな瓶内二次発酵のスパークリング日本酒とまさにワインであるかの様な純米吟醸です。

新酒を含めた日本酒ペアリングの会を日本有数のトップレストランで開催いたします。

普段シャンパンやワインを嗜む方にもご満足いただけるラインナップとなっておりますのでぜひご参加ください。

■11月19日(金)　18時30分〜　emuN (フレンチ) 日本酒ペアリング会

第一弾は代々木上原 フレンチレストラン emuN。

正統派本格フレンチのコース料理と日本酒のペアリング食事会。

パリ「タイユヴァン」でポワソニエ（魚番）を勤めた笹嶋伸幸シェフの、温故知新をテーマにしたお料理の数々をお楽しみいただけます。

（盛況のうち終了いたしました。

■11月25日(金)　19時〜　ラボンヌターブル(フレンチ) 日本酒ペアリング会

第二弾は日本橋室町 フレンチレストラン LA BONNETABLE。

生産者とのつながりを大切にし、野菜をはじめとする食材へのこだわりあるフレンチのコース料理と日本酒のペアリング食事会です。

レフェルヴェソンスのスーシェフを務め、姉妹店のシェフに抜擢された今話題の中村和成シェフのお料理をお楽しみいただけます。

（盛況のうち終了いたしました。）

■12月9日(木)　19時〜 サンプリシテ (フレンチ) 日本酒ペアリング会

第三弾は 代官山のフレンチレストラン Simplicite(ミシュラン一つ星)　

食材に誠実に向き合ったフレンチのコース料理と日本酒のペアリング食事会です。

ヨーロッパのスターホルダーのレストランで修行し、銀座レカンを始めとする都内有名店を経て、独立。相原シェフのサンプリシテ（真っ直ぐな誠実さ）精神によるお料理をお楽しみいただけます。

申し込み : https://simplicite-ginten.peatix.com/

■12月14日(火)　手打ち蕎麦 汐見 (和食) 日本酒会

吟天月例会　早稲田の手打ち蕎麦 汐見

日本の季節を感じる蕎麦会席コースと日本酒のペアリング食事会です。

日本料理の名店 まつした で修行を積んだ汐見氏による、旬の食材がふんだんな和食会席料理に、薄衣の上品な天ぷら。締めは１０割の手打ちそばをお楽しみいただけます。

申し込み : ご案内前

■1月19日(水)  スリオラ(スパニッシュ) 日本酒ペアリング会

第四弾は銀座 スペインレストラン ZURRIOLA(ミシュラン二つ星)

四季折々の恵みを生かしたモダンスパニッシュのコース料理と日本酒のペアリング食事会です。

9年の月日をヨーロッパ各地で修行した本多シェフが作り出す、味わい深く、華やかなお料理をお楽しみいただけます。

他Series (中華) (ミシュラン一つ星)と日程調整中